Menù Mense Scolastiche

Il 10 gennaio u.s. è entrato in vigore il nuovo menu per la mensa scolastica degli alunni della scuola dell’infanzia, della scuola primaria e della scuola secondaria di 1° grado.

Questo nuovo menu rappresenta il frutto di un lavoro condiviso svolto nel corso degli ultimi mesi  con l’obiettivo di rimodulare la varietà delle pietanze nell’ottica di una dieta bilanciata.

Partendo dalle indicazioni fornite da genitori, soprattutto da coloro che fanno parte degli organi di rappresentanza in seno alle istituzioni scolastiche e da coloro che fanno parte della Commissione Tecnica di valutazione del servizio, si è fatto ricorso, oltre che alla competenza del Settore Nutrizione ed Alimenti dell’ ASSL n. 10, anche alla consulenza di una dietista, incaricata di fornire elementi correttivi al precedente menu e suggerimenti per la definizione di un nuovo prospetto di dieta.

Il nuovo menu  tiene quindi conto di vari aspetti, in particolare il corretto bilanciamento calorico della dieta, unito ad un equilibrio delle pietanze ed ad una migliorata varietà degli alimenti, in particolar modo per quanto concerne la presenza di minestre e creme di verdure, i secondi a base di pesce e le associazioni di contorni.

Durante il primo mese di utilizzo del nuovo menu sono state introdotte a titolo sperimentale alcune pietanze vicine alla tradizione locale come le seppie con polenta e la frittata, e la soluzione, proposta in alcuni giorni, del piatto unico, sulla base di una valutazione attenta dell’apporto calorico fornito. In alcuni casi le novità sono state confermate, in altri, soprattutto nel caso della scuola dell’infanzia, sono state modificate al fine di venire incontro alle esigenze dei piccoli alunni.

L’Amministrazione Comunale attraverso gli uffici preposti svolge azione di controllo sulla qualità dell’operato della ditta ed effettua dei sopralluoghi per verificare il grado di apprezzamento delle pietanze, il consumo e il rispetto degli standard previsti nel capitolato di appalto (quantità, grammature, rispetto del menu).

La Commissione Tecnica di valutazione del servizio, prevista dal capitolato di appalto, si riunisce periodicamente per affrontare le problematiche ed apportare le opportune migliorie. Ne fanno parte, il dirigente comunale responsabile dell’appalto, il dirigente del Servizio igiene degli alimenti e nutrizione dell’ASSL n. 10, i docenti delle scuole di ogni ordine e grado interessate dal servizio, i rappresentanti dei genitori di ciascuna fascia di frequenza (scuola dell’infanzia, scuola primaria e scuola secondaria di 1° grado), un  rappresentante della ditta affidataria del servizio.

Si ricorda infine che, contestualmente alla elaborazione del nuovo menu, è stata ridefinita la composizione della Commissione Tecnica di Valutazione, ampliandone il numero complessivo dei componenti, e dando la prevalenza alla componente genitori, fino a tre per ciascuna direzione scolastica; i nominativi dei componenti sono reperibili presso le segreterie scolastiche e presso tutte le scuole ove viene praticato il servizio di mensa.

I  genitori degli alunni possono quindi fare riferimento per ogni segnalazione ai loro rappresentanti in seno alla Commissione, o direttamente all’ufficio Istruzione del Comune.

Il menu è pubblicato sul sito del Comune di Portogruaro alla sezione Scuole e Sport alla voce Menu mense scolastiche.

L’ufficio Istruzione, che ha sede presso il Municipio, in p.zza della Repubblica, 1 (Tel. 0421-277233) è naturalmente a disposizione per ogni ulteriore chiarimento-